Меню за всеки ден и таблица с разрешени храни за най-популярната диета.
Диетата на френския диетолог Пиер Дюкан е може би една от най-популярните диети в света. Изобретена в края на 90-те години на миналия век, диетата на Пиер Дюкан моментално спечели любовта и доверието на стотици хиляди привърженици по целия свят. Същността на диетата на Дюкан е проста: възможно най-малко въглехидрати, колкото е възможно повече протеини. Авторът на диетата на Дюкан се ръководи от диетата на първобитен ловец и събирач. Според Дюкан нашето тяло и особено нуждата му от основни хранителни вещества е останала практически непроменена от дните, когато основният източник на храна са били билките и ядливите корени, които са били събирани от жените, и месото от животни, което е било добивано от мъжете. Но захарта, бялото брашно и други продукти, които са в основата на диетата на съвременния човек, не са били познати на първобитния прародител. И сега, когато преминем към обичайното си хранене, ние напълняваме, напълняваме и се разболяваме. Диетата на Пиер Дюкан е проектирана по такъв начин, че да доближи диетата възможно най-близо до „естествената“ и по този начин да принуди тялото да си спомни онези времена, когато мускулите са били силни и мастният слой е тънък.
Начало на диетата на Дюкан
Диетата на Дюкан се основава на четири етапа. Две от тях са предназначени за отслабване, две са предназначени да предотвратят така наречения „йо-йо ефект“, когато загубеното чрез диета тегло се връща. Освен това се предполага, че още в средата между двете фази теглото трябва да се стабилизира. Откъде да започнем с диетата на Дюкан? Най-лесният начин е от първия етап, който отнема от два до седем дни.
Въпреки кратката си продължителност, първата фаза на диетата на Дюкан, така наречената атака, е много ефективна: след нея се свалят средно до 4 килограма наднормено тегло.
Това е последвано от втора фаза, редуване, която е по-дълга и има за цел да стабилизира загубата на тегло. Ако всичко върви правилно, във втория етап от диетата на Дюкан се губи приблизително един килограм на седмица. Продължителността на този етап се изчислява индивидуално, в зависимост от това колко наднормено тегло иска да загуби човек с помощта на диетата на Дюкан.
Третата фаза на диетата на Дюкан е насочена към консолидиране на постигнатите резултати. Продължителността му се изчислява по проста формула: 10 дни диета за всеки свален килограм. Да кажем, че ако са свалени 10 килограма, третата фаза ще продължи 100 дни.
След завършване на третата фаза започва последният етап от диетата на Дюкан, четвъртата фаза, която продължава през целия живот. Но не се страхувайте: на четвъртия етап от диетата трябва да се върнете към строг набор от храни само един ден в седмицата. През останалото време е важно само да ядете овесени трици всеки ден, да пиете достатъчно вода и да ходите поне 20 минути всеки ден.
Според Пиер Дюкан, в резултат на „препрограмирането“, настъпило с помощта на атаки, тялото се научава да използва протеини, а не въглехидрати като основа за енергия. Освен това, по време на преминаването на всички етапи от диетата на Дюкан, човек достига до най-подходящото телесно тегло и размер - индивидуална норма, която е най-подходяща за неговия начин на живот, височина, възраст и други параметри.
Етапи на диетата на Дюкан
И така, първата фаза на диетата на Дюкан - атака - ви позволява да видите първите резултати от диетата в рамките на няколко дни след нейното начало. По време на пристъп е важно да се консумират 1,5 супени лъжици овесени ядки на ден, да се разхождате поне половин час на ден и задължително да пиете 1,5 - 2 литра вода. Що се отнася до храните, които могат да се консумират на първия етап от диетата на Дюкан, основата са протеинови храни. Протеиновите храни с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати могат да се консумират в почти неограничени количества. Също така, на първия етап от диетата на Дюкан е разрешено да се консумират храни, които не съдържат протеини, но също така почти не съдържат въглехидрати и мазнини - на първо място, разбира се, това са различни напитки. По време на първата фаза на диетата на Дюкан са разрешени 72 храни с високо съдържание на протеини: такова разнообразие от храни ви позволява да направите диетата удобна за почти всеки човек, дори и за тези, които не понасят много добре диетичните ограничения.
Втората фаза на диетата на Пиер Дюкан, „редуване“, трябва да стабилизира постигнатия резултат. На този етап зеленчуците се добавят към протеинови продукти (с изключение на тези, които съдържат нишесте - например картофи, царевица). Както зеленчуците, така и храните с високо съдържание на протеини все още могат да се ядат в почти неограничени количества, основното е да следвате принципа на редуване: яжте изключително протеинови храни на един ден, а на втория протеин със зеленчуци. Все още е необходимо да се ядат овесени ядки всеки ден - на този етап вече са две супени лъжици на ден. Като цяло овесените ядки са един от основните продукти в диетата на Дюкан. Овесените трици са с високо съдържание на протеини, помагат за поддържане на усещане за ситост, полезни са за сърдечната функция, а също така стимулират чревната подвижност.
По време на втория етап от диетата също е важно да пиете до два литра чиста вода дневно и да отделяте поне половин час на ден за физическа активност.
По време на третата фаза на диетата можете да ядете неограничени количества протеини и зеленчуци, като можете да добавите и някои плодове и млечни продукти. Ето основните правила на третия етап от диетата на Дюкан:
- можете да ядете плодове, с изключение на банани, грозде, череши, сушени плодове и ядки;
- Всеки ден можете да ядете две парчета ръжен хляб, както и 40 г твърдо сирене;
- два пъти седмично можете да ядете паста с доматен сос, 225 г кускус, булгур или просо, леща, боб и картофи (всички без масло);
- Можете да включите агнешко, свинско и бекон в диетата си няколко пъти седмично.
Напомняме ви, че продължителността на тази фаза от диетата на Дюкан зависи от това колко наднормено тегло е загубил човек в процеса: всеки загубен килограм „струва“ 10 дни диета.
Четвъртият етап от диетата на Дюкан включва връщане към обичайния ви вид диета, но има определени правила, които трябва да се спазват от тези, които не искат да загубят постигнатите резултати. Ето правилата на четвъртия етап от диетата на Дюкан:
- Яжте само протеинови храни един ден в седмицата.
- Пийте най-малко два литра вода дневно.
- Ходете поне 20 минути всеки ден.
- Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден.
Диета на Дюкан: продукти и рецепти
Списъкът с позволените продукти за диетата на Дюкан е достатъчно широк и разнообразен, за да комбинира пълноценно и богато меню. Всъщност дневното меню на диетата на Дюкан е доста разнообразно.
И така, по време на първата фаза на диетата на Дюкан са разрешени следните храни:
- постно говеждо, телешко, заешко;
- пилешко и пуешко месо без кожа;
- постна шунка;
- телешки черен дроб, пилешки черен дроб;
- всяка риба: варена, на скара или на пара;
- всякакви ракообразни и мекотели;
- до две яйца на ден;
- нискомаслени млечни продукти, натурални кисели млека;
- заместители на захарта, оцет, подправки, подправки, чесън, лук, корнишони, сол (в малки количества), лимонов сок (като хранителна добавка), горчица.
Разрешените продукти от втората фаза на диетата на Дюкан са същите като в първата, плюс зеленчуци: артишок, аспержи, патладжан, домат, ряпа, броколи, зеле (бяло, червено, савойско, карфиол или брюкселско зеле), целина, цикория, тиквички, краставица, зеленчуци, боб, праз, гъби, лук, чушки, тиква, репички, зеленолистни салати, киселец, соя, спанак.
Рецептите за диетата на Дюкан обикновено са доста прости: основното правило е възможно най-малко въглехидрати и захар и колкото е възможно повече протеини и зеленчуци. По този начин можете да осъвремените обичайните си рецепти, да създадете нови или да вземете готови, от които има много в интернет.
Как да изчислим теглото на диетата на Дюкан
За да изчислите теглото на диетата на Дюкан, можете да използвате проста формула: за да загубите първите 5 кг, имате нужда от 2 дни атака, 15 дни редуване и 50 дни консолидация. Всеки следващ 5 кг добавя 1 ден атака, 35 редуване и още 50 консолидация. Разбира се, тези препоръки за изчисляване на теглото са приблизителни и зависят от индивидуалните характеристики на тялото.
Кой не е подходящ за диетата на Дюкан?
Диетата на Дюкан има своите противопоказания. Така че следването на този хранителен план не се препоръчва за хора, които имат: бъбречно заболяване, чернодробно заболяване, метаболитни нарушения, подагра. Също така диетата на Дюкан не е подходяща за бременни и кърмещи жени и под 18-годишна възраст.